ČERSTVÝ KOZÍ SÝR
přírodní, adžika, bazalka, česnek, gyros, chilli, kapie, kmín,
křen, kopr, pepř, pažitka, petržel, provensálský
hmotnost: 100-200g
nutno objednat předem
cena: 32,-Kč / 100g
tel. 605-711475, e-mail: kppodkt@centrum.cz
přírodní, adžika, bazalka, česnek, gyros, chilli, kapie, kmín,
křen, kopr, pepř, pažitka, petržel, provensálský
hmotnost: 100-200g
nutno objednat předem
cena: 32,-Kč / 100g
tel. 605-711475, e-mail: kppodkt@centrum.cz
Podle způsobu výroby a konzistence sýry rozdělujeme na tvrdé, polotvrdé, s bílou a modrou plísní, sýry čerstvé a sýry speciální. Čerstvé sýry se chutí a konzistencí dají srovnat s italskou mozzarellou. Kozí sýry mají velkou výhodu, že se dají konzumovat ve všech stupních zralosti. Od delikátně jemných čerstvých až po pikantně suché a drobivé. Čerstvé kozí sýry bývají vyrobené výhradně z kozího mléka. Polotvrdé a tvrdé obsahují často i podíl kravského nebo ovčího mléka.
Dost lidí ale odrazuje od konzumace kozích sýrů jejich zvláštní vůně, čím je sýr mladší, tím je jeho chuť sladší. Aroma se prohlubuje až postupným zráním, kozí odér zesílí a zvýrazní, protože se uvolní a rozvinou všechny aromatické složky.
Zdroje informací:
http://www.coopclub.cz/reknete-syyyr/1083
http://www.novinky.cz/zena/137676-kozi-syry-na-chut-i-pro-zdravi.html
http://www.gurmanka.cz/2011/03/kozi-syry-vladnou-jarni-kuchyni
webmaster web: www.bilekweb.com webmaster email: info@bilekweb.com